Equipos para el procesamiento de carne

Tumbler de marinado al vacío horizontal

Máquina de volteo al vacío diseñada para optimizar el marinado, asegurando que la carne absorba mejor los condimentos y adquiera una textura más tierna y jugosa

Volumen 200-1000L
Capacidad de procesamiento 60-400 kilogramos por ciclo

Los tumbler de marinado o también llamados tambores rotativos al vacío horizontales son clave en el marinado, ya que permiten que la carne absorba los adobos de manera uniforme, mejorando su sabor, textura y jugosidad. Los modelos de Daribo, fabricados en acero inoxidable 304 de alta resistencia, cuentan con un diseño compacto y cabezales elípticos en ambos extremos. Esta estructura optimiza el espacio de rotación, asegurando un procesamiento homogéneo, un funcionamiento silencioso y un rendimiento eficiente. Su sistema de paletas curvas distribuye los adobos sin dañar la superficie de la carne, manteniendo su suavidad y apariencia. Además, los operadores pueden regular el tiempo de rotación, los intervalos y el nivel de vacío según las necesidades de producción, permitiendo un proceso automatizado y muy eficiente.