Equipos para el procesamiento de carne

Tumbler de marinado al vacío inclinado

Tambor rotativo al vacío diseñado para potenciar el proceso de marinado, permitiendo que la carne absorba los condimentos de manera uniforme y logrando una mejor textura

Volumen 1500L/2000L
Capacidad de procesamiento 600-1200 kilogramos por ciclo

Un marinado uniforme transforma la textura, el sabor y la calidad de la carne. Nuestros marinadores también conocidos como tambores rotativos al vacío inclinados maximizan la absorción de condimentos, mejorando la elasticidad, la retención de agua y el rendimiento del producto. Con capacidades de 600 a 1200 kg por ciclo, están fabricadas en acero inoxidable 304 y cuentan con componentes eléctricos, hidráulicos y de vacío de marcas reconocidas, asegurando un desempeño seguro. Su sistema de control PLC con pantalla táctil permite ajustar parámetros como la velocidad de rotación y el tiempo de procesamiento. Con un rango de giro de 1 a 12 rpm y una inclinación ajustable entre -20° y 0°, optimizan el marinado según las necesidades de cada producto. Además, el mecanismo hidráulico de inclinación facilita el vaciado del tambor, agilizando la producción y reduciendo el esfuerzo del operador.